begripvol genoeg om naar het restaurant bij de buren te gaan?

ik vind het wel een goed idee, mooi om de verspilling tegen te gaan

Als dat een soort 'lopend buffet' restaurant is vind IK het een prima maatregel

*Heb me vaak genoeg lopen ergeren aan mensen die hun bord vol scheppen en amper iets opeten*

1) Wat ze niet opscheppen, ligt dus op schalen die terug gaan naar de keuken en de inhoud leeggekieperd in de container. Lood om oud ijzer, dus!
2) Dan wil ik graag een of meer doggy bags, en blijft er niks op mijn bordje over.Dat is pas voorkomen van verspilling.

Ik vind het super

En hoogstwaarschijnlijk zegt de manier van opscheppen ook iets over de persoon zelf.

Maar inderdaad een mooie maatregel

@ledi: misschien wel de eerste tijd, maar na en tijd zie je dan beter wat er werkelijk verbruikt wordt door je gasten, en kun je de gerechten daar op aanpassen en de hoeveelheid die je van te voren maakt/ontdooit

Ofwelrima initiatief

Terecht, je hebt mensen die scheppen op en eten niks op. Of kinderen mam ik wil meer en dan krijgen ze het en nemen ze 1 hap hoef niet meer. Zonde.

Heel goed! Inb Spanje werd ik woedend op een stel blagen die steeds hun eten weggooiden en weer opnieuw opschepten. Ik heb ze een flinke uitbrander gegeven, daar die ouders niets er aan deden! Wetende dat er veel honger wordt geleden in de wereld kon ik dit niet aanzien!!!

Ben een tijdje terug in zo'n restaurant geweest. Je betaalt een vast bedrag, en dan kun je meerdere keren sushi rechten bestellen. Meestal liggen er zo'n 2 a drie stukken sushi op het bord. Als je 10 gerechten hebt besteld en je eet er maar 8 op, dan is dat zonde van het eten en krijg je een boete. Het is GEEN lopen buffet. Maar dat neemt niet weg dat ik het een goed initiatief vindt...

Nu ik jullie ervaringen lees, zie ik meer de logica in van deze maatregel.
Wat een verwende wereld leven we dan in gezien jullie verhalen.

Ten eerste wordt dit principe al vele jaren toegepast bij onder andere Tokyo Cafe in Amsterdam. Dus zo'n bijzonder nieuws is dit dus helemaaaaaaaal niet.
En ten tweede
Ik weet niet of je ooit weleens sushi/japans hebt gegeten???? Maar de sushi wordt ter plekke gemaakt. Het is dus niet zo dat er schalen staan met 1000 stuks sushi. Wat besteld wordt, wordt gemaakt.. niet meer en niet minder.

Durf jij s'ochtends nog wel de (digitale) krant open te slaan Ledi?

@snev: dat laatste is dan in ieder geval goed om te horen!

@Jura6: het is het eerste wat ik doe.
Net als in het diepe, je moet er gewoon inspringen (en desnoods verzuipen)

@snev; Ten eerste; bij de meeste japans restaurants heb je een zogenaamd "lopend bufet" daar kun je dus pakken zoveel je wil en daar wordt misbruik van gemaakt. De sushi ligt er gewoon op schalen en wordt niet appart klaar gemaakt. Mensen proppen hun bord vol en later blijkt dat ze het niet allemaal op kunnen, pure verspilling dus

Ten tweede; het gaat er hier niet om of het bijzonder nieuws is. Hier gaat het om de inhaligheid van de gemiddelde restaurant bezoeker die een soort van a-sociaal gedrag aan de dag legt door meer te pakken dan hij of zij kan op eten

Dit systeem gebruiken ze al een tijdje bij de Soho in Eindhoven, 't werkt best wel goed, je besteld bij 3 uur onbeperkt eten via de kaart eten en alles dat je besteld moet op anders kost het daar iets van 3,80 volgens mij

Is dit zo bijzonder dat het op WMR moet komen?

Ik ken verschillende restaurants waar het zo werkt. Ik ben ook een keer bij een sushi-restaurant geweest waar je moest betalen als je rijst liet staan. Mijn moeder had nog wat over, dat heeft ze toen in een servetje ingepakt en meegenomen, om het buiten in een vuilnisbak te gooien...

@snev en @Juju: minstens de inzender en een modje vonden dat het WMR-waardig nieuws is. Het is geen spectaculair nieuws, maar wel vermeldenswaardig.

Tja het idee is op zich niet verkeerd, de planning vind ik iets minder, tijdens zo'n crisis de mensen nog meer belasten ?
Uiteraard snap ik wel dat de ondernemers iets moeten doen. Maar wel jammer dat ze het nu doen. Ze zien de klanten aantallen terug lopen en proberen op deze manier hun hoofd boven water te houden.

Ik vind het een prima initiatief van dit restaurant; ik had er ook al vaker van gehoord, maar nu je zo de reacties leest zie je dat het dus ook nog werkt

@Roy:
Nog meer belasten..? Heb het idee dat jij het principe niet helemaal snapt De mensen worden beboet voor hun eigen inhaligheid, ofwel: dat hebben ze zelf in de hand. Neem gewoon genoeg eten in plaats van veel te veel, en er is niets aan de hand.

@Roy6: de kredietcrisis speelt inderdaad parten bij terugloop van het aantal klanten, maar als restauranthouder kun je in deze tijd beter zorgen dat de kosten gereduceerd worden, dan klanten proberen te trekken met bijvoorbeeld een lopend buffet

Deze maatregel betekent een relatief grote kostenbesparing, dus is het goed doordacht

Het is niet nieuw, hier in diemen is het al iets van 2 jaar

@RonHunter:
heb je voorbeelden van de restaurants waar dit zo op schalen ligt, want ik heb veel sushi tenten van binnen gezien en ben dat nog nooit tegengekomen. Als het in buffetvorm is dan is het vaak zo'n lopende band waar je bordjes vanaf kunt pakken. Je betaald dan per bordje en de band wordt aangevuld zolang er vraag naar is.
Pffff krijg hier honger van!

@ErikV82: dan lees je niet goed, er staat toch duidelijk dat ik het een goed idee vindt of niet ? ik heb het over de planning niet het idee op zich...

@emmertje: het is wel lastig als je met kinderen gaat, ik spreek uit ervaring, die hebben trek in dat in dit en zoveel vreemde dingen en dan is het ineens, ik lust dat niet, ik wil dat niet... Zouden ze daar iets aparts voor hebben ?

Roy:

Veel goeie ideeën om kosten te besparen ontstaan nou eenmaal in tijden van crisis..

Goh, zou er een verband zijn?

@ErikV82: het is gewoon een beetje dubbelzinnig voor de consument. Het overkomt je ook wel eens dat iets verkeerd valt en dan ben je dus meer kwijt dan geplant. En het lijkt me ook dat de consument naar de prijs kijkt. De mensen hebben wat minder te besteden... De kans bestaat dus ook dat ze naar een ander restaurant gaan om eten en dan hebben ze niks meer ?

@snev: In Nijmegen zijn een paar Chinese restaurants, waar je een bord pakt en naar believen opschept van het buffet. Bordje leeg? Pak gerust een schoon bord en begin opnieuw. Er worden daar geen trouwens (nog) geen boetes geheven voor het niet opkunnen van wat je opschept. In met name wokrestaurants is dit vaak de normale gang van zaken.

Roy6: ook hier thuis geldt de regel, dat dat wat je opschept ook opgegeten dient te worden, anders ook geen toetje

Dat is een regel die prima werkt, en het voorkomt o.a. ook dit soort toestanden in restaurants

Ik vind wel, voor zover het soort eten het toelaat, dat ze doggy bags moeten aanbieden voor de liefhebbers. Natuurlijk moeten die dan niet borden vol naar huis slepen, maar gewoon wat teveel op het bord ligt.

@roy:

Ben ik op zich met je eens, maar als er minder geproduceert en/of ingeslagen hoeft te worden omdat er minder eten weg gegooid wordt, gaan de kosten om het eten te bereiden ook evenredig naar beneden. Dus eet je alles op, ben je goedkoper uit.

@ledi: als je daar dan voor moet betalen (zegt de helft van de boete als het weggegooid zou worden) Is het helemaal prima lijkt me.

@ErikV82: Mee eens, want anders wordt er mogelijk klakkeloos gehamsterd.

ik vind dit helemaal geen goed idee!!
ik zelf hou er van om in dit soort restaurants om eens lekker alle producte in kleinen portie's uit te proberen, en ja dan zit er wel eens wat tussen wat je echt niet lekker vind ,en dan ga ik dit ook niet opeten
het is pas voedsel verspilling als je producten wegooid die je al geproeft heb en niet meer op kunt eten

@ledi ik ben dan bang dat je mensen krijgt die bewust teveel opscheppen zodat ze thuis ook nog een maaltijd hebben.

ik kan de regel ook zeker wel begrijpen. mensen die dan al 5keer er heen gelopen zijn voor de 6keer een vol bord opscheppen en dan vervolgens van dat volle bord 2 patatjes op eten omdat ze geen zin meer hebben

uit eindelijk wordt het zo voor de klant ook goedkoper. gezien het aantal gebruikte voedsel minder wordt en dus ook de kosten in zijn geheel. zodat de prijs verlaagt kan worden om meer klanten te trekken

Mensen zullen nu minder tegelijk op hun bord scheppen, maar wel vaker heen en weer lopen. En met steeds in kleine porties eten krijg je uiteindelijk meer naar binnen dan een grote hoeveelheid in een keer naar binnen schuiven.

@henkienac: mijn ervaring is dat wat jij niet lekker vindt een tafelgenoot van je dat graag opeet. Als je met vrienden of familie bent, gebeurt dat vaak genoeg.

@deeese: als men de verkoopprijs verlaagt terwijl de inkoopsprijzen nog dagenlijks stijgen krijg je een verlies te zien. De mensen moeten gewoon datgene pakken wat ze op kunnen, de prijzen zijn er toch wel zo op berekend dat er nog steeds winst op de verkoop wordt gemaakt anders kun je het wel schudden met je restaurant. Ik ken restaurants waar je 2 uur onbeperkt kunt eten voor rond de €25 geloof mij maar dat zelfs hier goed aan verdiend wordt want weggeven doet niemand

wat je zelf op je bord schept hoor je op te eten
als het onbeperkt is, dan kun je toch gewoon een paar keer een klein beetje nemen. dan heb je precies de goede hoeveelheid

Ja, dat heet `t kindermenu. Friet, appelmoes en twee knakworsten of één kroket of frikandel.
Dingen uitproberen doen jongere kinderen van het bord van hun ouders en iets oudere kinderen die hun eigen keuze mogen maken kunnen dingen 'afschuiven' naar hun tafelgenoten.
Je kunt stellen dat je beter niet naar een all-you-can-eat gaat met kinderen of grote mensen die de betreffende keuken niet kennen, en in plaats daarvan beter naar een restaurant met vaste porties gaat (en waar ze - ik prefereer de Zuid-Afrikaanse uitdrukking - prakkie-zakkies hebben) maar het is niet alsof de restauranthouders onredelijke mensen zijn die je niet even kunt uitleggen dat zoon- of dochterlief het gebodene gewoon niet blieft. Het gaat er niet om extra centen binnen te halen, maar om overbodige uitgaven te voorkomen en gezien dat restaurants niet alleen leven van een goede keuken, maar ook en misschien wel vooral van een goede sfeer denk ik dat ze alle begrip zullen hebben.

Persoonlijk vind ik het niet alleen een terechte maatregel, ik vind ook dat het terecht een boete heet, net zoals een boete-clausule in een zakelijk contract voor als één van de partijen de verplichtigingen niet nakomt. Het contract in dit geval is immers 'onbeperkt eten', en niet 'onbeperkt opscheppen'.

Ik heb van mijn ouders geleerd om mijn bordje leeg te eten, zoiets heet opvoeding, maarja zit er tegenwoordig vaak niet meer in helaas!

Uhm, je mag zoveel pakken als je wilt, dus ook zo weinig als je wilt

Nou dan heb ik geluk dat mij grapje nog wel zo 4 jaar geleden was , even iets bestellen bij een restaurant en wegrennen maar

Dit is niet raar, en al helemaal geen nieuws.
Alle all you can eat restaurants (en sushiplekjes) die ik bezoek hebben deze regel al.
dan bedoel ik al meer dan 5 jaar.

@RonHunter:

maarja als de inkoop kosten 5% hoger worden

maar er wordt voor 10% minder eten gebruikt wat normaal wordt weggooit maak je altijd meer winst. en een beetje slimme onder nemer weet dat wanneer je de prijzen verlaagt je meer klanten krijgt

al is voedsel niet de grootste kosten post in een restaurant dat is het personeel en daar weten die restaurants van vreet maar raak voor een knaak goed op te bezuinigen

dan loop je toch een paar keer meer met minder op je bord

Ik snap het wel, uiteindelijk is het wel verstandig

Sommieg mensen zijn ook wel erg gulzig en die laten dan ook bijna een bord vol staan.
Dus voor die mensen is de boete goed

Ik zorg doorgaans bij een buffet dat ik altijd een stukje over hou zodat ik niet al te vol zit.
Daar voel ik me dan ook wel beter bij

@Boefje: je bedoelt dat er dan nog ruimte is voor 1 of meer toetjes.

meteen naar een ander restaurant gaan, maar misschien denken mensen eerst hoeveel ze op kunnen.

@ledi:
doggy-bag bij een buffet, waar je dus zelf opschept?
Nederlanders zijn er bij ontbijtbuffetten berucht om dat ze hun lunch van dat ontbijtbuffet af proberen te halen, ook als er een bordje staat dat je geen dingen van het buffet mee mag nemen buiten de eetzaal, en daar wordt in de rest van Europa ook op gecontroleerd....
misschien valt er binnen Nederland over te praten, maar bij een buffet waar je het eten wat op je bord ligt zelf op dat bord hebt gedaan heb ik mijn twijfels

1 ding kan ik je vertellen wat er in Nederland (misschien ook in België) doorgaat voor sushi restaurant is in de landen waar het een standaard eten is een lachertje.
Hier kan je zien hoe de sushi zich voelt in een echt sushi restaurant

Uit eten gaan is iets waarbij je normaal en net zolang kan eten tot je vol zit.. en daar betaal je ook genoeg voor.. en dan krijg je ook nog een boete als je een restje laat staan?

Doggy bags

ik vind het wel dom
want als je van alles wilt proberen wat je niet kent en je komt erachter dat je de helft ervan niet lekker vindt.
Dan eet je het ook niet op

@ledi:
als je er niet van gegeten weet je ook niet of het niet lekker vind dus is er van gegeten eet dit echt mijn tafel genoten dit niet verder op hoor

Ik vind het wel een mooie regeling, leert mensen gelijk nadenken over wat ze op hun bord laden.

Doggybags zijn in buffetrestaurants erg onhandig, want weet je hoeveel er dan meegenomen gaat worden door ons gierige hollanders?

Maar zoals Ledi al zegt: wat je opschept en niet lust, eet iemand anders meestal wel op, is mijn ervaring. En als er alleen met bestek aan is gezeten is het niet viezer dan wanneer het vers van de schaal komt, henkienac!

@henkienac: zoals Nijn al zegt - wat is er nu voor vies aan bijv. een pasteitje of ander gerecht waar met een mes een stuk is afgesneden?

Nou, ik vraag dan gelijk een "doggiebag", voor de dag erna thuis ook nog te kunnen eten. Bespaard je de boete en de dag erna kun je er ook van "geniet"....

Brons en vooral GROEN eikehout!!

Bij Hong Kong (chinees) in Gennep is dit al jaren zo.

Zolang je maar niet beboet wordt voor dingen die je laat staan om het andere redenen dan dat je het niet meer op kan. Bij het gemiddelde wok-restaurant zijn er vaak genoeg gerechten die koud zijn geworden of dingen die je uiteindelijk niet blijkt te lusten.
Moet zeggen dat laatst in het eerste restaurant waar ik deze regel tegenkwam er totaal niets mee gedaan werd. Hebben er niets over gehoord terwijl er toch wel wat mensen waren die wat over hielden.
Als afschrik-maatregel vind ik er niets mis mee, maar het moet wel redelijk blijven.