In het Noord-Hollandse Winkel wordt maandag de grootste kaas ter wereld gekeerd. Het gevaarte van ongeveer 1600 kilo heeft een diameter van 1.60 meter en moet worden omgedraaid met een speciaal aangepaste heftruck.
Voor het personeel van de kaasfabriek is het keren een spannend moment. Door het formaat van de kaas is het risico op scheuren groot. Vorig jaar mislukte een poging om de grootste kaas ter wereld te maken, omdat de kaas bij het draaien stuk ging.
De kaas wordt op 6 oktober gewogen in het Waaggebouw in Alkmaar. Daarna wordt de kaas eventueel opgenomen in het Guinness Book of Records.