Vanwege het nieuwe Chinese Jaar van de Rat, heeft de 58-jarige eigenaar van het restaurant Ho-La in Chiayi, op het eiland Taiwan nu ook rat op het menu. In de jaren 40 en 50 van de vorige eeuw, werden ratten door mensen gegeten die geen geld hadden voor kippen- of varkensvlees. Nu de mensen beter zijn gaan verdienen, is het rattenvlees van hun menu verdwenen. Maar restaurant Ho-La wil die oude eetgewoonte in dit Jaar van de Rat in ere herstellenen heeft op zijn menu 10 soorten ‘ratgerechten’ staan, inclusief rattensoep, in zwarte peper gebakken ratten en gefrituurde ratten. Het rattenmenu trekt toch wel veel eetgasten, want per dag wordt er zo’n 18 kilo rattenvlees verwerkt. Filmpje