Je hebt je eigen restaurant in New York. Je hebt een baby en je hebt een vrouw met een overschot aan moedermelk. Dat is de situatie waarin New Yorker Daniel Angerer zich bevond. Omdat hij het jammer vond om al die melk weg te gooien, besloot de chef-kok het op zijn menu te zetten, in de vorm van kaas. Dus kun je nu – zolang de voorraad strekt – bij Klee Brasserie de zogeheten Mommy’s Milk cheese krijgen. Behalve moedermelk zit er yoghurt in, stremsel en zeezout. Op Angerers website is zelfs het volledige recept te vinden. De chef-kok geeft toe dat hij even twijfels had om zijn klanten een kaas van moedermelk aan te bieden. Hij had het ook nog niet op het menu in andere restaurants gezien. Angerer zegt dat het naar "zeer zoete koeienmelk" smaakt. De reacties op zijn website en op lokale blogs lopen erg uiteen van "ronduit smerig idee" tot "fantastisch, dat is een geweldige zet".