Hoger opgeleiden zijn de grootste smeerlappen als het om het gebruik van de vaatdoek gaat, zo blijkt uit een Nederlands onderzoek. Maar liefst 35 procent gebruikt het doekje ook om vlekken van de vloer te verwijderen en vergroot daarmee het risico van besmetting met bacteriën. Van de lageropgeleiden maakt slechts 17 procent zich daar schuldig aan. Dat blijkt uit een onderzoek onder ruim vierhonderd Nederlanders in opdracht van het Voedingscentrum. In een zomercampagne ter verbetering van de hygiëne in de keuken verklaart het centrum de oorlog aan de vieze vaatdoek, liet het maandag weten. Uit het onderzoek blijkt dat 60 procent niet dagelijks de vaatdoek vervangt, zoals eigenlijk zou moeten. Daardoor verzamelen zich onnodig veel bacteriën op het aanrecht. Een eenvoudige maatregel om het gevaar te verkleinen, is de vaatdoek elke dag op 60 graden te wassen.