In een café in het Franse Nice hecht men veel waarde aan beleefdheid. Een beetje vriendelijk doen kan zo een enorm verschil maken in de portemonnee.
Vraagt u daar simpelweg om "un café", dan betaalt u wel 7 euro voor een bakkie. "S'il vous plaît" erachteraan en dat scheelt alweer bijna 3 euro: u krijgt uw koffie dan voor €4,25 . Maar zegt u zomaar eens "Bonjour" erbij en u kunt koffieleuten voor slechts €1,40.
Volgens de eigenaar van het café hebben Franse horeca-medewerkers een extreem chagrijnig imago, terwijl hun klanten er ook best wel wat van kunnen. "Het is onze manier om te zeggen: doe rustig."
Aan Gawker.com vertelt hij dat het bord waarop de verschillende prijzen staan een goede uitwerking heeft op de vaak gestreste klanten. Zij zouden er wel de grap van inzien en als bonus ook nog eens stukken beleefder worden.